麥積區融媒體中心訊（記者馬玉婷劉芳王瑋瑕）霜降過后，寒意漸濃。每當夜幕降臨，麥積區橋南建材市場五道街就熱鬧起來，聚合緣融合菜餐廳里，一鍋鍋沸騰的“天水暖鍋”正散發著誘人的香氣，成為最撫慰人心的暖心味道。
傍晚時分，走進聚合緣暖鍋店，熱氣裹挾著醇香撲面而來。燉煮入味的食材在濃湯中微微滾動，襯著木耳、豆腐、粉條等配菜，勾勒出了天水人的味覺記憶。
“天冷了，就想吃點暖和的。”正在就餐的市民王海濤說，“他們家的暖鍋用料足、湯底鮮，尤其是這羊肉滋補鍋，一碗下肚，寒意全消。”
餐廳負責人張泳介紹，為了讓傳統暖鍋更加貼合現代人的味蕾，他們在保留天水暖鍋精髓的基礎上，陸續開發出羊肉滋補、全家福、牛鞭甲魚、漿水魚、紅燒肥腸等多種口味。“我們既要老味道，也要新感覺。”張泳說，如今，這些融合了傳統與創新的暖鍋，已成為許多食客慕名而來的理由。
聚合緣暖鍋的走紅，也映照出橋南五道街特色市井主題商業街區的繁榮。這條總投資約9300萬元、商業面積23458平方米的街區，地處橋南主商業區核心地段，不僅半小時內可便捷抵達市區、機場與高鐵站，還擁有300個停車位，可為市民游客提供“吃喝玩樂”一站式體驗。
目前，街區招商率已超95%，涵蓋娛樂、餐飲等五大業態。N11城市會客廳、蜜雪冰城等主力店相繼入駐，共同構建出一個充滿煙火氣與年輕活力的市井生活空間。一口暖鍋，不僅暖了食客的胃，也為整個商圈注入了源源不斷的“熱力”。
從一道地方美食的匠心煥新，到一個商圈的業態融合，麥積區正以“美食+商圈”的雙輪驅動，讓傳統滋味與現代消費相融共生。暖鍋沸騰之處，不僅是舌尖的滿足，更是城市溫度與經濟活力的生動寫照。
（來源：麥積區融媒體中心 轉載：康翠霞） |
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